主料:
哈密瓜，
2斤（去皮去籽），
冬瓜，
2斤（去皮去籽）
辅料:
白砂糖，
100克，
麦芽糖，
80克哈密瓜酱的做法步骤
1.原料图
2.冬瓜切小细丁，切好后放入锅中大火煮开，中火煮10分钟左右，直至变得完全透明。
3.冬瓜放至温热后，放入纱布袋中，挤干水分（没有袋子直接用手捏干），冬瓜水不要。
4.哈密瓜同样切细丁，稍微挤掉水分。
5.哈密瓜汁倒入锅中，加入砂糖。
6.加入麦芽糖，中火煮至完全融化。
7.倒入冬瓜丁哈密瓜丁，不要盖盖子中火煮1个小时左右。
8.水分慢慢挥发，差不多的时候注意看住，以免糊锅。
9.越来越干，就要看住了，不时的翻炒，直至收干水分。
小窍门&温馨提示
切冬瓜和哈密瓜的时候可以分多几次，太多难切，而且水分也多。煮的时候，前一个小时基本不用看，后面就要注意了看住了，以免糊锅。
TAGS：
家常菜 自制酱料 早餐 果酱 哈密瓜
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